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◎輔導單位：交通部觀光局。
◎主辦單位：財團法人台灣觀光協會
◎執行單位：台灣美食展籌備委員會
◎協辦單位：中華民國烹飪協會、中華美食交流協會、中華飲食文化基金會…等
◎時間：台北中華美食展籌委會係1989年，由當時交通部觀光局毛局長治國所創立，每年舉辦一次中華美食展。
◎宗旨：
為承傳與發揚中華傳統美食文化，並藉其拓展觀光領域，發展觀光事業，結合觀光、餐飲界力量，共同發揚中華美食的藝術。臺灣不僅融匯了各系菜餚，並從傳統廚藝中不斷推陳創新，經多次競賽、觀摩、交流與研究，已成為中華美食最具代表性之重鎮。至盼中華美食展之舉辦，能使中華美食藝術更臻圓熟，並進而帶動觀光事業之蓬勃發展。
◎成果：
本會自1995年，每年均協辦「台北中華美食展」，參與辦理「名廚表演組」、「美食文化講座組」、「廚藝競賽組」、「客家美食展」、「烹飪教室」、「精武門」「小吃街」、「社團服務」、「生機飲食‧養生撇步」、「樂活養生」等展組之籌備及推廣工作。並將歷屆美食展記者會及展場展示菜餚之照片整理成冊，典藏於本會圖書館，藉此將展示菜餚、盤飾擺盤等相關成果長久保存並廣為流傳。
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