時間：2002/12/13
地點：三商大樓B1小劇場
講者：1.力霸皇冠飯店行銷處經理譚秀蓮、2.陸仁萍主廚，談論三國風雲宴之菜單介紹及設計理念。

時間：2002/09/13
地點：三商大樓B1小劇場
講者：1.晶華飯店宴會部業務經理王文昌、2.蔡坤展主廚，談論台灣特有喜宴文化、未來趨勢及喜宴菜單之設計理念。

時間：2002/06/07
地點：三商大樓B1小劇場
講者：1.遠東飯店天幕咖啡廳副理溫心儀、2.周景堯主廚，談論節慶活動自助餐菜單之介紹及設計理念。

時間：2002/03/08
地點：三商大樓B1小劇場
講者：1.圓山飯店王萬協理、2.高群雄主廚，談論國宴菜單之介紹及設計理念。

時間：2001/12/05
地點：三商大樓B1小劇場
講者：1.實踐大學民生學院院長劉麗雲食材講解、2.台北國賓大飯店粵菜廳主廚鄭衍基烹飪示範。

時間：2001/08/10
地點：三商大樓B1小劇場
講者：1.衛生署食品衛生處技正文長安食材講解、2.新都里餐廳公司經理張志明烹飪示範。

時間：2001/05/30
地點：三商大樓B1小劇場
講者：1.行政院農委會漁業署技正高孔希食材講解、2.福華雲采西餐廳主廚吳東寶烹飪示範。

時間：2001/02/23
地點：三商大樓B1小劇場
講者：1.實踐大學張瑛玿老師食材講解、2.希爾頓大飯店行政副主廚曾群雄烹飪示範。