時間：2006/03/04～08/23
地點：三商大樓B1小劇場
課程內容：課程分為初級班(一)、初級班(二)、進階班，課程內容除了安排教室靜態上課及現場實作示範之外，並安排戶外參訪教學

時間：1998/12/22～12/30
地點：學科在「三商大樓B1小劇場」；術科在「悅賓樓教學廚房」
課程內容：課程分為學科及術科二大部份

時間：1995/11/10～12/29
地點：三商大樓B1小劇場
講師：文化大學社團講師楊海銓先生

時間：1995/04/12～06/28
地點：三商大樓B1小劇場
課程內容：分為術科及學科二大部份
講師：黃德忠先生擔任術科講師；文長安、徐近平、蔡貞貞、謝弘康、謝明哲、盧敏惠先生共同擔任學科講師