【 書 展 】

◆ 84.1.24 《 春 節 食 譜 特 展 》 B1小 劇 場 展 出 館 藏 相 關 主 題 圖 書 57本 。

◆ 84.3.3 《 傅 培 梅 、 林 慧 懿 共 同 書 展 》 B1小 劇 場 展 出 館 藏 相 關 主 題 圖 書 43本 。

◆ 84.5.19 《 自 然 健 康 飲 食 書 展 》 B1小 劇 場 展 出 館 藏 相 關 主 題 圖 書 60本 。

◆ 84.12.7∼ 9 《 圖 書 館 週 特 賣 會 》 A教 室 展 售 館 藏 複 本 圖 書 及 本 會 出 版 品 600本 。

◆ 85.12.3∼ 5 《 1996年 食 文 化 特 賣 會 》 B1小 劇 場 展 售 館 藏 複 本 圖 書 及 本 會 出 版 品 800本 。

◆ 87.8.17∼ 21《 1998迎 夏 獻 禮∼圖 書 特 賣 會》 B1小 劇 場 展 售 館 藏 複 本 圖 書 及 本 會 出 版 品 1200本 。

◆ 92.2.11∼ 16《 第十一屆台北國際書展》 台 北 世 界 貿 易 中 心 展 覽 一 館 ， 展 售 館 藏 複 本 書 及 本 會 出 版 品。並 透 過 書 展 強 力 推 廣 基 金 會 予 社 會 大 眾。

【 專 題 演 講 】

◆ 84.1.24 《 新 年 • 新 春 • 新 食 趣 》 B1小 劇 場 由 前 中 國 飲 食 文 化 基 金 會 資 深 研 究 員 翁 雲 霞 先 生 主 講 ， 47人 聽 講 。

◆ 84.3.3 《 美 食 設 計 趣 談 》 B1小 劇 場 由 電 影 「 飲 食 男 女 」 的 美 食 顧 問 林 慧 懿 先 生 主 講 ， 69人 聽 講 。

◆ 84.5.19 《 大 大 自 然 健 康 飲 食 觀 》 B1小 劇 場 由 自 然 療 法 國 際 世 界 總 會 理 事 董 麗 惠 先 生 主 講 ， 72人 聽 講 。

◆ 85.4.13 《 美 食 趣 談 》 台 中 市 立 文 化 中 心 會 議 廳 由 電 影 「 飲 食 男 女 」 的 美 食 顧 問 林 慧 懿 先 生 主 講 ， 91人 聽 講 。

◆ 85.5.15 《 贏 的 策 略 ∼ 如 何 做 成 功 的 餐 飲 管 理 者 》 B1小 劇 場 由 台 北 市 餐 飲 工 會 台 菜 分 會 會 長 黃 德 忠 主 持 ， 台 東 假 期 大 飯 店 行 銷 業 務 協 理 林 龍 勳 先 生 主 講 ， 73人 聽 講 。

◆ 89.7.14 《 邁 向 21 世 紀 ─ 教 授 與 名 廚 聯 合 研 討 會  》 六 福 皇 宮   邀 請 三 位 中 醫 師 針 對 季 節 及 體 質 分 別 闡 述 其 養 生 之 道 ， 並 配 合 二 位 主 廚 研 製 9 道 藥 膳 。 最 後 座 談 會 進 行 雙 向 交 流 。 會議 約 1 5 0 人 參 加 。

◆ 90.2.23 《 名 廚 名 師 系 列 講 座 ─ 海 味 大 觀   ( 魚 類 )  》 B1 小 劇 場   邀 請 實 踐 大 學 張 瑛 玿 老 師 食 材 講 解 ， 希 爾 頓 大 飯 店 行 政 副 主 廚 曾 群 雄 烹 飪 示 範 。

◆ 90.5.30 《 名 廚 名 師 系 列 講 座 ─ 海 味 大 觀  ( 軟 體 動 物 類 )  》 B1 小 劇 場   邀 請 行 政 院 農 委 會 漁 業 署 技 正 高 孔 希 食 材 講 解 ， 福 華 雲 采 西 餐 廳 主 廚 烹 飪 示 範 。

◆ 90.8.10 《 名 廚 名 師 系 列 講 座 ─ 海 味 大 觀   ( 海 藻 、 貝 類 )  》 B1 小 劇 場   邀 請 衛 生 署 食 品 衛 生 處 技 正 文 長 安食 材 講 解 ， 新 都 里 餐 廳 公 司 經 理 張 志 明 烹 飪 示 範 。

◆ 90.12.5 《 名 廚 名 師 系 列 講 座 ─ 海 味 大 觀   ( 甲 殼 類 )  》 B1 小 劇 場  邀 請 實 踐 大 學 民 生 學 院 院 長 劉 麗 雲 食 材 講 解 ， 台 北 國 賓 大 飯 店 粵 菜 廳 主 廚 鄭 衍 基 烹 飪 示 範 。

◆ 91.3.8 《 名 廚 名 師 系 列 講 座 ─ 名 廚 名 師 談 菜 單 設 計  ( 國 宴 菜 單 )  》 B1 小 劇 場  邀 請 圓 山 飯 店 王 萬 協 理 及 高 群 雄 主 廚 ， 談 論 國 宴 菜 單 之 介 紹 及 設 計 理 念。

◆ 91.6.7 《 名 廚 名 師 系 列 講 座 ─ 名 廚 名 師 談 菜 單 設 計  ( 節 慶 菜 單 )  》 B1 小 劇 場  邀 請 遠 東 飯 店 天 幕 咖 啡 廳 副 理 溫 心 儀 及周景堯主廚 ， 談 論 節 慶 活 動 自 助 餐 菜 單 之 介紹   及 設 計 理 念。

◆ 91.9.13 《 名 廚 名 師 系 列 講 座 ─ 名 廚 名 師 談 菜 單 設 計  ( 喜 宴 菜 單 )  》 B1 小 劇 場  邀 請 晶 華 飯 店 宴 會 部 業 務 經 理 王 文 昌 及 蔡 坤 展 主 廚 ，談 論 台 灣 特 有 喜 宴 文 化 、 未 來 趨 勢 及 喜 宴 菜 單 之 設 計 理 念。

◆ 91.12.13 《 名 廚 名 師 系 列 講 座 ─ 名 廚 名 師 談 菜 單 設 計  ( 特 殊 菜 單 )  》 B1 小 劇 場  邀 請 力 霸 皇 冠 飯 店 行 銷 處 經 理 譚 秀 蓮 及 陸 仁 萍 主 廚 ， 談 論 三 國 風 雲 宴 之 菜 單 介 紹 及 設 計 理 念。

◆ 92.3.19、4/16、7/9、7/16 《 飲食文化系列講座 》 B1 小 劇 場  邀 請

朱 振 藩 、 劉 還 月 、 林 明 德 、 焦 桐 分 別 就 「 飲 食 業 今 古 談 』 、 「 台 灣 客 家 人 的 生 存 環 境 所 影 響 的 飲 食 觀 』 、 「 大 溪 豆 腐 文 化 』 、 「 蘇 東 坡 的 飲 食 美 學 』 為 講 題 做 演 說。

◆ 93年 09/29、10/06、10/13、10/20、10/27 《 飲食文化系列講座 》 B1 小 劇 場  邀 請

張瓊慧、彭怡平、吳雪月、李坤聰、歐陽英 分別就「餐桌上的風景 ─ 從美學談飲食文化」、「飲食與國際社會 ─ 異國民情交流」、「臺灣原住民飲食文化的認識」、「糕餅禮俗文化」、「生機飲食的迷思」為講題做演講。

◆ 94年 06/01、06/08、06/15、06/22、06/29 《 飲食文化系列講座 》 B1 小 劇 場  邀 請

姚振黎、郜    瑩、郭月英、林秋香、鄭振鴻 分別就「從孔子飲食養生論孔府藥膳菜」、「跟著舌頭去旅行」、「養生藥粥」、「 四季養生料理」、「養生茶酒」為講題做演講。

◆ 96年 06/06、06/13、06/22、06/27 《 飲食文化系列講座 》 B1 C教室  邀 請

徐福全、黃德興、黃德忠、許堂仁、林明德、余舜德 分別就「傳統臺灣飲食與社會文化」、「台灣傳統酒樓宴席大菜的流變」、「提供台灣飲食文化的一個思考空間」、「夜市和小吃的文化意涵」 為講題做演講。

◆ 97年 05/09、05/16、05/23、05/30 《 飲食文化系列講座 》 B1 C教室  主題為「臺灣傳統飲品與糕點的文化之舞」 邀 請

范雅鈞、王武憲、尹玉仙、黃一彬、曾至賢、曹俊樺、廖本蒼、葉倫會 分別就「文化釀的酒─細說台灣酒文化」、「 埔里酒廠的堅持─見證一頁台灣酒文化史濫觴 」、「傳統糕餅、茶點文化的創新與行銷」、「百年糕餅老店話從頭─玉珍齋的茶點文化」、「打開茶箱說茶話─從台灣老茶店仔談起」、「喝杯好茶─淺談台灣茶文化及其歷史發展」、「 縱談美食節的文化深耕─以台北鳳梨酥文化節為例」、「鳳梨酥與台北文化交會的歷史淵源 」為講題做演講。

◆ 97年 6/6、6/13、6/20、7/11《 餐飲管理系列講座 》 B1 C教室  主題為「 餐飲業在M型經濟衝擊下的因應之道」 邀 請

    李鴻鈞、倪中慧、范宗沛、林冠廷   分別就「欣葉101「食藝軒」設點源起與市場定位」、「玫瑰風潮─文化創意產業的成功經營之道」、「特色餐廳的獨特定位與平價策略經營的秘訣」、「最適合的品牌行銷─就是做好基本功」為講題做演講。  

【 節 慶 活 動 】

◆ 84.2.7 《 謎 • 謎 • 謎 ∼ 元 宵 燈 謎 大 出 擊 》 圖 書 館 「 寓 教 於 樂 」 ， 設 計 有 關 中 國 飲 食 文 化 的 燈 謎 40題 ， 答 案 就 在 館 藏 圖 書 ， 凡 於 元 宵 節 當 日 射 中 者 可 獲 三 商 禮 品 一 份 。

◆ 84.12.7 《 按 圖 索 驥 ∼ 查 資 料 大 賽 》 圖 書 館 設 計 有 關 中 國 飲 食 文 化 的 謎 題 40題 ， 到 館 者 利 用 館 藏 圖 書 猜 謎 ， 凡 於 圖 書 館 週 猜 中 者 可 獲 三 商 禮 品 一 份 。

◆ 85.3.4 《 謎 • 謎 • 謎 ∼ 元 宵 燈 謎 大 出 擊 》 圖 書 館 設 計 有 關 中 國 飲 食 文 化 的 燈 謎 40題 ， 凡 於 元 宵 節 當 日 射 中 者 可 獲 三 商 禮 品 一 份 。

◆ 86.2.21 《 謎 • 謎 • 謎 ∼ 元 宵 燈 謎 三 商 百 貨 情 》 圖 書 館 設 計 有 關 中 國 飲 食 文 化 的 燈 謎 40題 ， 凡 於 元 宵 節 當 日 射 中 者 可 獲 三 商 禮 品 一 份 。

◆ 87.2.21 《 慶 元 宵 •射 燈 謎 •拿 三 商 禮 》 圖 書 館 設 計 有 關 中 國 飲 食 文 化 的 燈 謎 50題 ， 凡 於 元 宵 節 當 日 射 中 者 可 獲 三 商 禮 品 一 份 。

◆ 88.3.2 《 慶 元 宵 •射 燈 謎 •拿 三 商 禮 》 圖 書 館 設 計 有 關 中 國 飲 食 文 化 的 燈 謎 70題 ， 凡 於 元 宵 節 當 日 射 中 者 可 獲 三 商 禮 品 一 份 。

◆ 90.2.7 《 慶 元 宵 •射 燈 謎 •拿 三 商 禮 》 圖 書 館 設 計 有 關 中 國 飲 食 文 化 的 燈 謎 50 題 ， 凡 於 元 宵 節 當 日 射 中 者 可 獲 三 商 禮 品 一 份 。

◆ 91.2.26 《 慶 元 宵 •射 燈 謎 •拿 三 商 禮 》 圖 書 館 設 計 有 關 中 國 飲 食 文 化 的 燈 謎 54 題 ， 凡 於 元 宵 節 當 日 射 中 者 可 獲 三 商 禮 品 一 份 。

◆ 92.2.14 《 慶 元 宵 •射 燈 謎 •拿 三 商 禮 》 圖 書 館 設 計 有 關 中 國 飲 食 文 化 的 燈 謎 40 題 ， 凡 於 元 宵 節 當 日 射 中 者 可 獲 三 商 禮 品 一 份 。

◆ 93.2.26 《 慶 元 宵 •射 燈 謎 •拿 三 商 禮 》 圖 書 館 設 計 有 關 中 國 飲 食 文 化 的 燈 謎 40 題 ， 凡 於 元 宵 節 當 日 射 中 者 可 獲 三 商 禮 品 一 份 。

◆ 94.2.23 《 慶 元 宵 •射 燈 謎 •拿 三 商 禮 》 圖 書 館 設 計 有 關 中 國 飲 食 文 化 的 燈 謎 40 題 ， 凡 於 元 宵 節 當 日 射 中 者 可 獲 三 商 禮 品 一 份 。

◆ 97.2.21 《 慶 元 宵 •射 燈 謎 •拿 三 商 禮 》 圖 書 館 設 計 有 關 中 國 飲 食 文 化 的 燈 謎 57 題 ， 凡 於 元 宵 節 當 日 射 中 者 可 獲 三 商 禮 品 一 份 。

【 研 習 班 】

◆ 84.4.12∼ 6.28 《 中 餐 烹 調 技 術 士 技 能 檢 定 研 習 班 》 B1小 劇 場 課 程 內 容 分 為 術 科 及 學 科 二 大 部 份 ， 黃 德 忠 先 生 擔 任 術 科 講 師 ， 文 長 安 、 徐 近 平 、 蔡 貞 貞 、 謝 弘 康 、 謝 明 哲 、 盧 敏 惠 先 生 共 同 擔 任 學 科 講 師 ， 參 加 學 員 50位 。

◆ 84.11.10∼ 12.29 《 品 味 生 活 大 師 ∼ 飲 料 總 匯 研 習 班 》 B1小 劇 場 由 文 化 大 學 社 團 講 師 楊 海 銓 先 生 講 授 ， 參 加 學 員 50位 。

◆ 87.12.22∼ 12.30 《 中 餐 烹 調 技 術 士 技 能 檢 定 研 習 班》 學 科 ：B1小 劇 場 ； 術 科 ： 悅 賓 樓 教 學 廚 房 課 程 內 容 分 為 學 科 及 術 科 二 大 部 份 ，參 加 學 員 50 位 。

◆ 95.3.4∼ 8.23 《 客 家 藝 術 教 育 學 苑》B1 小 劇 場 ， 課 程 班 別 分 別 為： 初 級 班 (一)、初級班(二)、進 階 班 ；課 程 內 容 除 了 安 排 教 室 靜  態 上 課 及 現 場 實 作 示 範 之 外 ， 並 安 排 戶 外 參 訪 教 學 ， 總 計 學 員 125 位。

【 中 華 美 食 展 】

◆ 84.8.10∼ 8.13 《 1995年 台 北 中 華 美 食 展 》 松 山 機 場 外 貿 協 會 展 覽 館 本 會 為 協 辦 單 位 ， 參 予 「 名 廚 表 演 組 」

◆ 85.8.15 ∼ 8.18 《 1996年 台 北 中 華 美 食 展 》 松 山 機 場 外 貿 協 會 展 覽 館 本 會 為 協 辦 單 位 ， 參 予 「 美 食 文 化 講 座 組 」 的 工 作 。

◆ 86.8.29 ∼ 9.1 《 1997年 台 北 中 華 美 食 展 》 世 貿 展 覽 館 B 區 本 會 為 協 辦 單 位 ， 參 予 「 美 食 文 化 講 座 組 」 的 工 作 。

◆ 87.8.8 ∼ 8.11 《 1998 年 台 北 中 華 美 食 展 》 世 貿 展 覽 館 A 區 本 會 為 協 辦 單 位 ， 參 予 「 廚 藝 競 賽 組」 的 工 作 。

◆ 88.8.20 ∼ 8.25 《 1999 年 台 北 中 華 美 食 展 》 世 貿 展 覽 館 A 區  本 會 為 協 辦 單 位 ， 參 予 「 文 化 講 座」、「 廚 藝 競 賽」、「客 家 美 食 展」 的 工 作 。

◆ 90.8.10 ∼ 8.13 《 2001 年 台 北 中 華 美 食 展 》 世 貿 展 覽 館 二 館  本 會 為 協 辦 單 位 ， 參 予 「烹 飪 教 室」 的 工 作 。

◆ 91.8.10 ∼ 8.13 《 2002 年 台 北 中 華 美 食 展 》 世 貿 展 覽 館 二 館  本 會 為 協 辦 單 位 ， 參 予 「烹 飪 教 室」 的 工 作 。

◆ 93.8.12 ∼ 8.15 《 2004 年 台 北 中 華 美 食 展 》 世 貿 展 覽 館 一 館  本 會 為 協 辦 單 位 ， 參 予 「烹 飪 教 室」、「小 吃 街」 的 工 作 。

◆ 94.8.4 ∼ 8.7 《 2005 年 台 北 中 華 美 食 展 》 世 貿 展 覽 館 一 館  本 會 為 協 辦 單 位 ， 參 予 「烹 飪 教 室」、「小 吃 街」 的 工 作 。

◆ 95.8.11 ∼ 8.14 《 2006 年 台 北 中 華 美 食 展 》 世 貿 展 覽 館 一 館  本 會 為 協 辦 單 位 ， 參 予 「烹 飪 教 室」、「社 團 服 務」 的 工 作 。

◆ 96.8.9 ∼ 8.12 《 2007 年 台 北 中 華 美 食 展 》 世 貿 展 覽 館 一 館  本 會 為 協 辦 單 位 ， 參 予 「烹 飪 教 室」、「生 機 飲 食  ·  養 生 撇 步」 的 工 作 。

◆ 97.8.15 ∼ 8.18 《 2008  台 灣 美 食 展 》 世 貿 展 覽 館 一 館  本 會 為 協 辦 單 位 ， 參 予 「烹 飪 教 室」、「樂 活 養 生」 的 工 作 。

【  其 他 展 覽 活 動 】

◆ 89.7.29∼ 9.30 《 中 國 食 器 文 物 展  》 紅 收 藏 、 記 載 商 代 以 來 的 中 國 箸 ， 使 這 項 主 題 文 物 得 以 有 系 統 保 存 。 並 藉 此 次 展 覽 呈 現 出 中 國 飲 食 文 化 中 的 食 具 精 華 。 參 觀 人 次 約 8,500 人。

【  承 接 計 劃 】

◆ 92.9.1 ∼ 11.15 《 苗栗縣客家料理風味餐廳認證》

◆ 92.12.13 ∼ 12.14 《 2003亞太客家文化節─客家美食嘉年華會》

◆ 92.12.13 ∼ 12.14 《 2003亞太客家文化節─客家飲食文化主題館》

◆ 93.3.01∼ 3.15 《 石門活魚文化節──活魚餐廳輔導診斷 》─ 新竹縣文化局主辦

◆ 93.10.13 ∼ 10.30 《 苗栗縣客家料理風味餐廳認證複檢》

 ◆ 93.11.01 ∼ 11.15 《 苗栗縣客家料理風味餐廳暨簡餐餐廳新認證》

◆ 93.11.17 ∼ 11.18 《 全國觀光旅館主廚健康飲食訓練 》─ 行政院衛生署主辦

◆ 93.11.23 ∼ 11.24 《 苗栗縣客家菜認證餐廳業者研習會》

◆ 93.12.14 《 全國觀光旅館主廚健康飲食成果展示會 》─ 行政院衛生署主辦

◆ 93.11∼ 12 《 新竹縣客家飲食文化調查 》─ 新竹縣文化局主辦

◆ 94.6∼ 10《 2005苗栗縣客家料理風味餐廳認證暨業者研習》─ 苗栗縣文化局主辦

◆ 94.9∼ 11《 2005苗栗縣特色糕餅—肚臍餅(綠豆凸)認證活動》─ 苗栗縣文化局主辦

◆ 95.3.1∼ 11.15《 2006台中學研討會—飲食文化篇》─ 台中市文化局主辦

◆ 95.5.20∼11.5《2006苗栗縣客家料理風味餐廳認證暨業者研習 》─ 苗栗縣文化局主辦

◆ 96.6.10∼11.30 《2007苗栗縣客家料理風味餐廳認證暨業者研習 》─ 苗栗縣文化局主辦

◆ 97.5.15∼ 《2008 苗栗縣特色美食餐廳認證 》─ 苗栗縣政府國際文化觀光局主辦