《中國飲食文化》學術期刊　撰稿體例 

一、正文請用橫式（由左至右）寫作，中文字型請用新細明體，英文字型請用Time New Roman。 

二、正文中，請用新式標點符號。

（一）中文標點符號皆為全形置中，其他引用符號如下：

「　」（引號）用於平常引號；

『　』（雙引號）用於引號內之引號；

《　》用於書刊，如《中國飲食文化》；

〈　〉用於論文及篇名，如〈青稞、蕎麥與玉米〉。

唯在正文中，古籍書名與篇名連用時，可省略篇名符號，如《淮南子•天文篇》。

（二）英文標點符號皆為半形，其他引用符號如下：

‘　’（引號）用於平常引號；

書刊名以斜體標示，如 Journal of Chinese Dietary Culture；

“　”（雙引號）用於論文及篇名，如“The Origin of Chinese Food Culture”。

三、標題格式：

中文標題層級標示如下：　壹、一、（一）、1.、(1) ……

英文標題層級標示如下：　Ｉ、Ａ.、1.、a.、(1)、(a)……

四、引文：短引文可用引號直接引入正文；長引文可作獨立引文，不加引號，但每行起首及結尾均縮入二格，上下各空一行。

五、摘要：每篇論文請均附五百字以內的中、英文摘要各一。中、英文摘要後，請均附關鍵詞，以五個為限。

六、註釋方式：

文章內以阿拉伯數字（如1, 105, 不須加括號）為註碼，置於標點符號後，並以上標方式標示。註文內容置於註碼當頁下方。範例如下：

1司馬遷，〈孝文本紀〉，《史記》，頁429-430。。

2尹直，《謇齋瑣綴錄》，頁6。

3 《宋刑統》卷二八，頁512-513。

4 乾隆《吉安府志》卷二一，〈職官志•縣職官表〉，頁30。

5 范文瀾，《中國通史簡編》，頁11。

6 黃清連，《黑金與黃金：基隆河上游地區礦業的發展與聚落的變遷》，「北縣鄉土與社會大系」之一，頁21-25。

7 劉師培，《中國民族誌》，頁25-28。

8 李學勤，〈《奏讞書》解說（上）〉，《文物》1993.8：26-31。

9 張永年，〈關於湖熟文化的若干問題〉，《考古》 1.1 (1962)：35-40。

10 王明珂，〈漢代中國的邊疆民族意象與民族政策〉，收入國立台灣師範大學歷史研究所、蒙藏委員會編《中國邊疆史學術研討會論文集》，頁23-25。

11 杜正勝，〈從疑古到重建─傅斯年的史學革命〉，發表於中央研究院歷史語言研究所主辦，「傅斯年先生百齡紀念研討會」。

13 張雲，〈春秋時代的吳國〉，臺灣大學歷史學研究所碩士論文，頁12-23。

14 武家璧，〈楚用亥正曆法的新證據〉，《中國文物報》1996.04.21。

15 王國維，《觀堂集林》，頁256。

16 David Lowenthal, The Past is a Foreign Country, pp. 23-25.

17 Jack Goody, “The Origin of Chinese Food Culture,” Journal of Chinese Dietary Culture 1.1(2005):1-16.

18 Fredrik Barth, “Introduction,” in Ethnic Groups and Broundaries: The Social Organization of Culture Eifference, edited by Fredrik Barth.

19 Andrew Chittick, “Pride of Place: The Advent of Local History in Early Medieval China” (PhD diss., University of Michigan), pp. 25-37

20 http://www.asahi-net.or.jp/~RU4K-HRT.

七、參考書目

（一）論文後請列引用文獻書目，並請區分「史料」與「論著」。如有引用資料非上述二類可涵括者，如網路資料、訪談記錄等等，則視各篇論文引用書目性質，另作適當分類。

（二）書目排序：中、日文在前，請依作者筆畫排序；西文在後，請依作者姓氏字母順序排列。

（三）書目細則：中、西文書目請依本刊範例，以下列舉數則範例：

史料

《史記》，北京：中華書局點校本，1959。

尹直，《謇齋瑣綴錄》，臺北：臺灣學生書局影印國立中央圖書館藏明藍格抄本，1969。

清．王國維，《觀堂集林》，石家莊：河北教育出版社，2001。

論著

范文瀾，1954，《中國通史簡編》，香港：南國出版社。

王明珂，2007，〈青稞、蕎麥與玉米〉，《中國飲食文化》3.2：23-72。

王汎森，1995，〈傅斯年與陳寅恪〉，《聯合報》12月15日，37版。

王明珂，1995，〈漢代中國的邊疆民族意象與民族政策〉，見《中國邊疆史學術研討會論文集》，國立臺灣師範大學歷史研究所、蒙藏委員會編，39-72，臺北：蒙藏委員會。

張雲，1993，〈春秋時代的吳國〉，國立臺灣大學歷史學研究所碩士論文，臺北：國立臺灣大學。

Camille, A. “Deciding Who Gets Dibs on Health-Card Dollars.” Wall Street Journal, 27 March 1984, 30 (W) and 34 (E).

Goldschmidt, W. “A General Model for Pastoral Social Systems.” In Pastoral Production and Society: Proceedings of the international meeting on nomadic pastoralism, Paris, December 1-3, 1976, ed. by L‘Equipe ecologie et anthropologie des societes pastorales. Cambridge: Cambridge University Press, 1979, pp. 15－28.

Lowenthal, D. 1985. The Past is a Foreign Country. London: Cambridge University Press.

von Falkenhausen, L. 1993. “Issues in Western Zhou Studies: A Review Article.” Early China 18:139－226.

Wang, M.K. 1992. “The Ch’iang of Ancient China through the Han Dynasty: Ecological Frontiers and Ethnic Boundaries.” PhD diss., Harvard University.

其他

http://www.fastlane.com.tw/top/Page10091/dining/dining.html（華濤移民電子報），2004.10.13查詢。

http://www.asahi-net.or.jp/~RU4K-HRT(about Chinese tea), searched on 10.13, 2001.