篇名	作者	類別	冊次	頁次
古風古味老店之旅	徐錦淳	台灣菜、小吃、特產	六
賣向薯條宣戰：中式速食絕地	劉育良	台灣菜、小吃、特產	六
竹筒飯	方瑜	台灣菜、小吃、特產	六
歲月容顏─美濃傳統特色飲食研究	楊昭景、王瑤芬、陳正忠	台灣菜、小吃、特產	六
花蓮地區地方風味小吃研究--以米食類、麵食類、肉類、海鮮類、糕餅甜品類、冰品飲料類為例	翁泓文、林志德、張凱智	台灣菜、小吃、特產	六
古都一日遊：傳統小吃與百年老店	溫秀嬌	台灣菜、小吃、特產	六
糯米食的世界	蕭容慧	台灣菜、小吃、特產	六
閩菜與其他菜系之差異研究	陳郁翔	台灣菜、小吃、特產	五	202
對立與妥協：試論夜市與國家的關係	余舜德	台灣菜、小吃、特產	五	142
從夜市的消費文化論夜市的存廢問題	余舜德	台灣菜、小吃、特產	五	131
夜市消費行為之比較與探討－以景美、士林、華西街三夜市為例	顏家芝等	台灣菜、小吃、特產	五	113
從K談原住民生態永續收穫	劉炯錫	台灣菜、小吃、特產	五	102
泰雅族的主要食物	黑帶巴彥	台灣菜、小吃、特產	五	88
50元呷夠飽－台灣小吃不怕度小月	劉香君	台灣菜、小吃、特產	五	83
鄉土小吃與空間：認同的虛偽？抑或文化的創造基因？	鄧景衡	台灣菜、小吃、特產	五	73
臺南市(地區)夜市之研究	林世昌、楊宜訓	台灣菜、小吃、特產	五	56
台灣海鮮進行曲	蔡文婷	台灣菜、小吃、特產	五	41
金門特產之二：貢糖	林奇伯	台灣菜、小吃、特產	五	37
馬祖餅食－馬祖酥、芙蓉酥、繼光餅		台灣菜、小吃、特產	五	35
漁家風味－魚麵、魚丸		台灣菜、小吃、特產	五	34

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