飲食文化是有關人類飲食活動的內容及其各種表現形式的總稱。它是人類的物質生活與精神生活的有機結合，包括飲食資源的開發、利用和消費；主、副食品的創製、演進和食法；飲食禮儀、習俗的形成和演變；不同地區、民族的飲食風情特色和相互間的交流融匯；飲食器具的發明和沿革；食品藝術以及飲食理論的產生和發展等等。飲食文化是隨著人類社會的出現而產生，又隨著人類物質文明和精神文明的發展而不斷豐富自身內涵的。