各種茶水和用牛奶、奶油、鹽、茶熬製的奶茶，由御茶房供應，各樣點心由餑餑房製做，正餐飯菜由御膳房供應，晚點，在宮內別有承辦之處。膳房辦膳之事，由內務府大臣二人總其職。
資料來源：本館藏書 書名：中國餐飲文化－滿漢全席 著者：沈松茂主編 出版年：1994 出版項：台北市：揚智文化 頁次：頁28 索書號：427.09131/8434