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Welocme to Foundation of Chinese Dietary Culture
 
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問題選粹:請找出過橋米線的命名典故?
 
問題分類: 飲食文化
問  題: 請找出過橋米線的命名典故?
解  答:

傳說清朝時,蒙自縣城外的南湖,景致宜人,曲回的石橋延伸入湖時小島。島上環境幽美,是文人們攻讀詩書的好地方。有一位秀才常到島上讀書,家中賢慧的妻子每天都將做好的飯菜送到小島上給丈夫食用。可是秀才常常因埋頭苦讀詩書而忘了用飯,往往菜涼飯冷才隨便吃一點,身體日漸消瘦。妻子看在眼中,疼在心里。這天,妻子燉了一隻肥母雞,準備給丈夫補補身體。她用罐子裝著送到島上給丈夫後就回家幹活了。半晌,她去收拾碗筷,看見丈夫還在聚精會神地讀書,飯菜擺在一邊未動,心中不免埋怨幾句,準備將飯菜拿回家再熱一熱。當她的手摸到盛雞肉的罐時,感到還燙乎乎的,揭開蓋子一看,原來雞湯上覆蓋著厚厚的一層雞油,把熱氣保護住了。用勺舀了一口湯嚐嚐,確實還熱,她喜出望外,馬上讓丈夫趁熱吃了。從此以後,聰明的妻子就常把當地人人喜吃的食品--米線放入油湯中送給丈夫食用。這事逐漸傳為美談,因到島上必經過一座橋,所以大家都把這種食品稱之為"過橋米線"。

資料來源:本館藏書
書名:雲南小吃
著者:梁玉虹編著
出版年:2000
出版項:昆明市 : 雲南科技
頁次:頁17-18
索書號:427.1135/8635

 

建檔日期: 2010/2/2
 
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最新更新日期: 2019/05/20.Copyright c 2009 版權所有 財團法人中華飲食文化基金會.最佳瀏覽解析度為1024x768以上
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