Vol.1 No.2, 2005

International Intervention Is Not the Only Way to Save “Depleting” Resources
Author AKAMINE Jun
冰窖、冰船與冰鮮：明代以降江浙的冰鮮漁業與海鮮消費
Author 邱仲麟
文人化的《隨園食單》──根據中國飲膳文獻史作的考察
Author 胡衍南
《齊民要術》所記載的肉食研究
Author 楊堅
Daniel Sack, Whitebread Protestants: Food and Religion in American Culture
Author Max K.W. HUANG.
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