Introduction

目次：

行政院衛生署署長序／詹啟賢

歡迎詞／翁肇喜

Managing Foodand Beverage in Chain Restaurants:Trends and Challenges for the Next Century／Mahmood A. Khan

餐飲業基層從業人員對壓力調適之探討／吳政和、劉麗雲

餐飲連鎖經營-如何掌握優勢，邁向成功／詹益政

Internet Marketing For Chain Restaurants／孫瑜華

國際公司直營與代理公司經營餐飲的差異性-以某西式炸雞速食連鎖店為例／文長安

公平交易法對連鎖加盟之適用性研究-以連鎖餐飲業為例／李小梅

連鎖餐廳服務品質一致性偵測模式／黃營芳、陳文聰

 

圓桌會議

談未來趨勢－餐飲連鎖經營

連鎖加盟合約長見糾紛及處理對策／林仁益

從麥當勞觀點看連鎖店餐廳顧客滿意度／康健、王勻

複合經營模式於餐飲業之應用／孫路弘

連鎖餐廳經營-以真鍋珈啡為例／張振德

 

附錄

圓桌會議實錄

會議簡介

會議議程

與會學者介紹

籌備委員會