第三屆餐飲管理學術研討會
| 研究主題 | 談未來趨勢─餐飲連鎖經營 |
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| 圓桌會議 | 談未來趨勢─餐飲連鎖經營 |
| 日期 | 1998年05月07日 |
| 地點 | 台中永豐棧麗緻酒店國際會議廳 |
| 與會學者 | 與會人員共250位 |
| 發表論文 | 除主題演講外，計發表中文論文十篇。 |
| 出版品 | 第三屆餐飲管理學術研討會論文集 |
| 第三屆餐飲管理學術研討會論文集 | |
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售價 NT$ 600
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- 簡介
- 目次：
- 行政院衛生署署長序／詹啟賢
- 歡迎詞／翁肇喜
- Managing Foodand Beverage in Chain Restaurants:Trends and Challenges for the Next Century／Mahmood A. Khan
- 餐飲業基層從業人員對壓力調適之探討／吳政和、劉麗雲
- 餐飲連鎖經營-如何掌握優勢，邁向成功／詹益政
- Internet Marketing For Chain Restaurants／孫瑜華
- 國際公司直營與代理公司經營餐飲的差異性-以某西式炸雞速食連鎖店為例／文長安
- 公平交易法對連鎖加盟之適用性研究-以連鎖餐飲業為例／李小梅
- 連鎖餐廳服務品質一致性偵測模式／黃營芳、陳文聰
- 圓桌會議
- 談未來趨勢－餐飲連鎖經營
- 連鎖加盟合約長見糾紛及處理對策／林仁益
- 從麥當勞觀點看連鎖店餐廳顧客滿意度／康健、王勻
- 複合經營模式於餐飲業之應用／孫路弘
- 連鎖餐廳經營-以真鍋珈啡為例／張振德
- 附錄
- 圓桌會議實錄
- 會議簡介
- 會議議程
- 與會學者介紹
- 籌備委員會