The Culture of Tripods and Bronze Vessels: History of Ancient Food Cultures

Title The Culture of Tripods and Bronze Vessels: History of Ancient Food Cultures
Shopping 2009
Introduction

i 中華飲食文化研究叢書　序
v 中華飲食文化研究叢書　推薦序
1　導　論／王明珂
15　中國舊石器時代人類的飲食證據／臧振華
31　上古時代的蒸食用器／張光遠
67　《孟子》「七十者可以食肉」的社會史詮釋／黃俊傑
81　考古所見中國古代廚師形象略說／王仁湘
121　從「八珍」的演變看中國飲食文化的演變／莊申
193　中國豆腐的起源與發展／楊堅
219　中國中古時期飲食文化的轉變／許倬雲
241　唐宋時期飲食結構與發展變化／陳偉明
263　《三國演義》的飲食情境與文學藝術／胡萬川
291　索　引
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