鼎鼐文明：古代飲食史
| 書名 | 鼎鼐文明：古代飲食史 |
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| 出版狀況 | 2009年出版 |
| 其他資訊 | 會員訂購、團體訂購另有優惠，請電洽中華飲食文化基金會，02-25031111*5617。 |
- 內容簡介
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i 中華飲食文化研究叢書 序
v 中華飲食文化研究叢書 推薦序
1 導 論／王明珂
15 中國舊石器時代人類的飲食證據／臧振華
31 上古時代的蒸食用器／張光遠
67 《孟子》「七十者可以食肉」的社會史詮釋／黃俊傑
81 考古所見中國古代廚師形象略說／王仁湘
121 從「八珍」的演變看中國飲食文化的演變／莊申
193 中國豆腐的起源與發展／楊堅
219 中國中古時期飲食文化的轉變／許倬雲
241 唐宋時期飲食結構與發展變化／陳偉明
263 《三國演義》的飲食情境與文學藝術／胡萬川
291 索 引