| 2009年 |
- 舉辦「第十一屆中華飲食文化學術研討會」
- 承辦「苗栗縣特色美食餐廳認證」計畫
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| 2008年 |
- 承辦「苗栗縣特色美食餐廳認證」計畫
- 與高雄餐旅學院台灣飲食文化產業研究所合辦「2008兩岸飲食文化論壇」
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| 2007年 |
- 舉辦「第十屆中華飲食文化學術研討會」
- 承辦「2007苗栗縣客家料理風味餐廳認證暨業者研習」計畫
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| 2006年 |
- 承辦「客家藝術教育學苑」
- 承辦「台中學研討會—飲食文化篇」
- 承辦「2006苗栗縣客家料理風味餐廳認證暨業者研習」計畫
- 「餐飲文化暨管理資料庫」正式啟用
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| 2005年 |
- 基金會正式更名為「財團法人中華飲食文化基金會」
- 《中國飲食文化》學術期刊創刊
- 舉辦「第九屆中華飲食文化學術研討會」
- 「專案補助研究計畫」開始受理申請
- 承辦「2005苗栗縣客家料理風味餐廳認證暨業者研習」計畫
- 承辦 「2005苗栗縣特色糕餅—肚臍餅(綠豆凸)認證活動」計畫
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| 2004年 |
- 董事陳河東因病逝世，由陳翔立董事接任
- 承辦「石門活魚文化節──活魚餐廳輔導診斷」計畫
- 承辦「苗栗縣客家料理風味餐廳認證暨複檢」計畫
- 承辦「苗栗縣客家料理認證餐廳業者研習」活動
- 承辦「全國觀光旅館主廚健康飲食訓練暨成果展示會」
- 承辦「新竹縣客家飲食文化調查」計畫
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| 2003年 |
- 舉辦「飲食文化系列講座」，一年四場，之後每年舉辦四場
- 舉辦「第八屆中國飲食文化學術研討會」
- 「菜單影像查詢系統」正式啟用
- 承辦「苗栗縣客家料理風味餐廳認證」計畫
- 承辦「苗栗地區客家飲食文化館及嘉年華會」
- 參加「第十一屆台北國際書展」
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| 2002年 |
- 董事改選，新增董事杜正勝一位
- 舉辦「名廚名師系列講座」，一年四場
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| 2001年 |
- 承辦「台灣地區飲食文化與國民健康研討會」
- 舉辦「第七屆中國飲食文化學術研討會」
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| 2000年 |
- 承辦「邁向21世紀－教授與名廚聯合研討會」
- 圖書館資料庫加入國家圖書館「全國圖書資訊網路」
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