週一至週五，9:00 am ~ 17:00 pm (中午12:00-13:00休館)，國定例假日休館。

設置參考諮詢櫃檯，協助讀者利用館藏資料及參考工具書，並提供參考諮詢服務，讀者可以口頭、電話、email、傳真提出申請，或利用館藏查詢系統查詢館藏。

為便利讀者之研究參考，在不侵犯著作權益之原則下，可複印資料。

凡有關中華飲食文化之學術與教學示範視聽資料，均是本館視聽區收集的主要內容。讀者可於館內視聽區自由使用視聽資料及相關設備。

本館採用HyLib圖書館自動化系統，包括：編目及查詢系統模組，讀者可經由查詢系統利用書名、著者、關鍵字等，查詢所需資料。

於2016年進行圖書館系統更新，讀者可經由基金會網站「圖書館館藏查詢系統」，利用書名、作者、關鍵字等檢索條件，線上查詢所需資料。

資料內容包含基金會典藏1949年以前的古書一千多冊。