| 1999年 |
- 印製「中國飲食文化基金會1989~1999」十週年紀念特刊
- 舉辦「第六屆中國飲食文化學術研討會」
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| 1998年 |
- 安裝古書防潮櫃，妥善保存善本書
- 承辦衛生署補助之「中餐烹調技術士技能檢定研習班」活動
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| 1997年 |
- 董事趙克明因病逝世，由黃石城董事接任
- 「第五屆中國飲食文化學術研討會」首度移師海外，於香港中文大學舉辦
- 基金會網站架設完成，圖書館資料庫上網
- 「餐飲剪報光碟影像查詢系統」正式啟用
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| 1996年 | 出版「第一屆餐飲管理學術研討會論文集」，之後於每屆會議結束半年後陸續出版 |
| 1995年 |
- 「財團法人中國飲食文化基金會會訊」創刊
- 舉辦「第一屆餐飲管理學術研討會」，之後每年舉辦一次
- 舉辦「第四屆中國飲食文化學術研討會」
- 「社會人士出版研究著作補助」辦法更改為「學術著作出版補助」
- 正式協辦「台北中華美食展」，迄今每年均為協辦單位
- 舉辦「慶元宵、射燈謎、拿三商禮」活動，迄今於每年元宵節當天舉辦
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| 1994年 | 「社會人士出版研究著作補助」開始受理申請 |
| 1993年 |
- 董事改選，由趙克明先生接任新任董事一職
- 出版第一屆及第二屆中國飲食文化學術研討會論文集，之後於研討會結束半年後出版
- 舉辦「第三屆中國飲食文化學術研討會
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| 1992年 |
- 籌備「第三屆中國飲食文化學術研討會」
- 籌備第一屆及第二屆中國飲食文化學術研討會論文集出版事項
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| 1991年 |
- 博、碩士論文獎助學金首次頒發
- 舉辦「第二屆中國飲食文化學術研討會」
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| 1990年 |
- 圖書館自動化系統架設完成，開放線上公用目錄供讀者使用
- 「博、碩士論文獎助學金」開始受理申請
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