2026 年 10 月16 日
Venue: Institute for Chinese Studies, Yonsei University
08:00-08:30 Registration
08:30-09:00 Welcome Remarks 金鉉哲教授（延世大學中國研究院院長） 翁肇喜（財團法人中華飲食文化基金會董事長）
09:00-10:00 Keynote Speech 杜正勝 中國古代飲食禮儀的文化意涵
Panel	篇名	作者	分類
Panel 7 10:00-11:50	Chair：邱鴻霖
	生死相應─飲食習慣到埋葬儀式探討八千年亮島人的文化類緣關係	邱鴻霖	口腹成供 古代的飲食、儀式與文化
	西拉雅文化容器的轉化與再詮釋：從飲食與儀式到文化互動	郭聖偉	口腹成供 古代的飲食、儀式與文化
	從食用、裝飾到祭祀的貝器文化：臺灣新石器時代中期鵝鑾鼻第一	宋羿岑、邱鴻霖	口腹成供 古代的飲食、儀式與文化
11:50-12:50 Lunch
Panel 2 12:50-12:55	Chair：金善子
	讓女神吃豬肉吧！- 濟州島女神豬肉禁忌的意義層面	金善子	神話與儀式中食物的象徵體系:禁忌、祭品、宇宙論
	中國雲南省彝族歲時習俗中「殺年豬」儀式的文化意涵考察	羅相珍	神話與儀式中食物的象徵體系:禁忌、祭品、宇宙論
	滿族「餑餑」文化和祭祀	朴修眞	神話與儀式中食物的象徵體系:禁忌、祭品、宇宙論
	食、玉、祠：由飲食與儀式重構《山海經》	李碩九	神話與儀式中食物的象徵體系:禁忌、祭品、宇宙論
15:15-15:30 Coffee Break
Panel 3 15:30-17:55	Chair: 鍾宗憲
	食物的位格與祭品的潔穢認知	鍾宗憲	食物的俗性與聖性的對話：禮儀實踐中食物的文化意義
	古禮儀中的食物象徵與身體觀	林素娟	食物的俗性與聖性的對話：禮儀實踐中食物的文化意義
	道教自然齋儀與六朝靈寶齋儀的關係	鄭燦山	食物的俗性與聖性的對話：禮儀實踐中食物的文化意義
	食與敬：蘭嶼達悟族飛魚季（rayon）文化之聖俗多面性	簡齊儒	食物的俗性與聖性的對話：禮儀實踐中食物的文化意義
2026 年 10 月 17 日
08:00-08:30 Registration
Panel 5 08:30-10:20	Chair: 陳元朋
	「作福拜新丁」祭儀展現的六堆客家社會與文化	曾令毅	儀式與禮俗
	設宴為祭—中古時期他界宴饗圖像與人間祭儀的互構	陳藝勻	儀式與禮俗
	民國初年的筵席變革與西方食俗的引進： 一個儀式角度的觀察	陳元朋	儀式與禮俗
Panel 6 10:20-12:15	Chair: 簡美玲
	貴州東部村寨年輕Hmub人的nenk ghait lingf─ 情感、姻親關係與米飯的同炊共食	簡美玲	西南中國少數民族稻米文化的儀式實踐
	物質文化與生命觀的交織：廣西壯族添糧儀式中的人觀建構	高雅寧	西南中國少數民族稻米文化的儀式實踐
	歌聲中的米與願：瑤族〈還盤王願〉儀式中的女性、飲食與情感實	陳玫妏	西南中國少數民族稻米文化的儀式實踐
12:10-13:10 Lunch
Panel 1 13:10-15:35	Chair: 薛培煥
	潔淨與皇室統治：十三、十四世紀的佛敎僧尼與蒙古皇室	薛培煥	飲食的政治經濟與感官文化：團結、純淨、吉祥與資源的交會
	從「周菜」到「南邊鴨炙」: 「石湍燕記」的敘事策略	趙旻祐	飲食的政治經濟與感官文化：團結、純淨、吉祥與資源的交會
	清代滿洲的人蔘與滿族	金宣旼	飲食的政治經濟與感官文化：團結、純淨、吉祥與資源的交會
	超越紀念和追悼的方法 — 以光州 5•18 飯糰為中心	李喜慶	飲食的政治經濟與感官文化：團結、純淨、吉祥與資源的交會
15:35-15:50 Coffee Break
Panel 4 15:50-17:40	Chair: 張展鴻
	土地公分豬肉的社會意義	張展鴻	儀式背後是祝福還是充權？
	日本清酒和「鏡開」：現代儀式的社會意義	趙海聲	儀式背後是祝福還是充權？
	香港喪宴：視線外一種正在消失與蛻變的儀式	伍進超	儀式背後是祝福還是充權？