Panel 4-2　“椰漿飯到底是不是印度食物？”：探索馬來西亞巴生谷年輕的飲食方式與跨文化經驗 /Loo Hong Chuang

Andrew Loo Hong Chuang
助理教授，拉曼大學文化研究國際中心，馬來西亞

　　馬來西亞的建國之路持續面對著來自不同族群的政治和社會訴求，同時也有培養全民團結的挑戰。獨立後的特定族群優惠政策加劇了公民之間的分裂和緊張，特別是在土著馬來人主導地位的情況下，與華裔和印度裔社群的緊張關係更加顯著。因此，當馬來西亞各種族群之間討論國家文化遺產時，包括文化傳統和烹飪實踐，其分歧都常被低調處理。然而，馬來西亞多元種族的生活經驗，特別是在飲食之道，呈現出截然不同的跨文化經驗。這是在巴生谷進行的一項關於飲食方式和跨文化主題的研究項目，從20個深度訪談中得到的成果強調了飲食方式作為在馬來西亞倡導多元和促進跨文化互動的有力工具。對於馬來西亞年輕人而言，飲食方式是不同族群之間的橋樑，對實現更加緊密社會的形成起到了關鍵作用。首先，跨文化經驗是他們日常生活中經歷的，無論是在家庭中還是與朋友同事的互動中，都不受他們的族裔背景的影響。這在他們的飲食習慣和食物偏好中尤為明顯。其次，在跨文化領域的不斷互動和協商在食物和飲食方式方面特別顯著。在這個背景下，他們的飲食習慣和烹飪喜好不僅受到個體身份的影響，還受到他們社交圈子裡同伴們的影響。

關鍵字：馬來西亞, 食物, 跨國主義, 建國, 族群多元性


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