Panel 6-2　能量之源：白毛作為阿美族建構認同的邊界 /蔡政良

蔡政良
教授，國立臺東大學公共與文化事務學系，台灣

　　本論文討論一種特殊的灰鰱魚Fice'ki 其多面向的角色，並嘗試證明它不僅是在烹調上的意義，且擔負了一種界線任務在形塑阿美族人的認同。Fice'ki是從ice'l的字詞衍生而出，意味著能量，強壯與活力。Fice'ki與ice'l的連結是從魚隻快速地在水中導行的行為能力，特別是在強浪或是珊瑚礁地區強烈水流之處。在兩層意義上，Fice'ki擔任形塑阿美族人認同界線的角色：首先是作為食物來源的食用角度，其次是在補抓它的費力之上，象徵了阿美族青年的卓越性。就食用來看，有兩個面向可以考慮，第一是最好的烹調方式是煮成魚湯並且搭配生內臟佐以鹽巴。特別是，生食此魚內臟是認同阿美族人文化慣性的關鍵點，如果加上一些海藻所帶來的海的味道更加美味。此外，阿美族人相信食用Fice'ki對於懷孕以及產後的婦女是很有幫助的，可以促進乳汁的分泌。此外，它可以幫助生病的人快速康復。其次，由於Fice'ki的行動敏捷，所以能夠捕獲它的阿美族人在部落也極受到尊重。透過交換與分享，他們再分配這些魚給懷孕的婦女，新手媽媽或是部落中生病與受傷的族人，更增加他們被尊重的地位。因此，從古到今Fece'ki一直是部落中很受喜愛的食物，不僅是文化上的美食，更是一種媒介去連結社會關係與食物的生態特徵背後的文化再現。


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