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回鄉開設的「瑪邵家餐坊」從一般賣水餃或麵食的小吃店逐步轉型為地方風味料理，「2014 年左右才開幕，因為阿朗壹古道生態旅遊的推動，這裡需要有讓人留下記憶的風味餐盒，就大膽在便當內放入吉拿富、窯烤麵包、地瓜芋頭這些部落餐點。那時還有當地人覺得怎麼賣這些東西給觀光客，但，我們做的就是『我們在吃的味道』」。
台灣早期老字號的牛排館通常都是由飯店、西餐廳開始，透過經驗豐富的主廚開設更多的餐廳，也讓專業的牛排烹飪技術更加普及化。隨著時代的改變，陸續發展出許多不同特色的牛排館，像是強調直火料理技術、重視營養價值或發掘在地食材入菜等，加上近幾年受到精緻餐飲（Fine dining）的影響，更致力於提供顧客更完整的用餐體驗，並透過設計來體現核心精神、創造出差異化。
2022年末寒流來襲，屋外冷颼颼，因為參加了一場「台港飲食文化嘉年華」後深感溫暖，幾個月後仍記憶猶新。這場跨越台、港兩地的飲食競技，其所蘊含的文化厚度與飲食技藝，值得被好好書寫記錄。
東京SÉZANNE 擁有一間餐廳走紅的所有條件。明星主廚、優秀履歷、大飯店資本、國際一線都會，位於東京丸之內四季酒店內的SÉZANNE，2021 年7 月一開幕就引爆話題。
