Panel 3-1 食物的位格與祭品的潔穢認知 /鍾宗憲

鍾宗憲
國立臺灣師範大學國文學系教授，台灣
 
在中國傳統的各種祭祀中，帝王祭天用牛、羊、豬等犧牲為主的「太牢」是等級最高的祭品；在《山海經》的記載中，祭祀山神的祭品除了可以使用「太牢」、「少牢」，犬、雄雞、魚等動物和穀物、酒也分別用於對各地山神的祭祀。這些食物之所以能夠作為祭祀神祇的祭品，自有不同的因素存在，並延續到後世，甚至有「五牲」、「三牲」等祭品的發展。然而在各地習俗中、各民族的民間故事裡，有些內容會刻意強調某種食物不可以用於祭祀。本文將從食物的特性、食物的來源諸面向，探討食物與祭祀之間的關係。


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