Panel 5-3 設宴為祭——中古時期他界宴饗圖像與人間祭儀的互構 /陳藝勻

陳藝勻
中央研究院歷史語言研究所博士後研究學者、國立東華大學兼任助理教授，台灣

　　「宴饗」在中國文化中在豐盛珍饈美饌的表象之下，是一套以禮為軸的莊嚴實踐，包含物器安排、薦饈節奏與飲食節度皆標示著規律與秩序。此觀念同時表現在對神靈的祭祀上，依對象與場域而有供物之別，而後在祭儀程序中凡進獻供品必先「陳設不食」及至禮成撤饌，乃循位次分福，以達神人共享。然而不同祭祀對象的供品如何被制定並規範化又供品在祭儀過程中的意義與轉變情形為何？

　　本文嘗試以漢魏至宋的史料典籍為範圍，從仙、鬼、怪宴飲圖像的描寫，探尋中國信仰文化中供品的安排和祭祀對象之間可能存在的對應關係。首先考察中國祭饗文化的制度化過程《禮記‧ 郊特牲》以「不饗味而貴氣臭」確立神人分際並針對不同祭類（郊、宗廟、社稷等）形成不同的供物組合，從而建立起一套祭祀儀節。其次觀察佛道教齋儀中壇場布置與供品性質如何區分天界、冥司與方域神靈，及其所衍生之施食、散福之制，並參照玉皇朝會、十王受供、盂蘭盆會等圖像，說明供品的可食性、葷素生熟與儀式程序之間的互構關係。透過文本與儀式圖像，本文嘗試說明供品之制定，並非單純的「對象物品」的靜態對應，而是以禮為法、以壇場為器、以科範為術、以地方為場的交互過程撤饌前後供物地位之轉換與分配情形將他界宴饗與人間祭祀連結，使「設宴為祭」成為可見、可守、可分的祭祀實踐。

關鍵詞：看牲、看碗、分福、靈寶齋、陳設不食、血食


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