主辦單位

財團法人中華飲食文化基金會
京都大學農學研究科－農學部食科/環境經濟學科

合辦單位

國立臺灣大學農業化學系
國立清華大學人類學研究所
國立陽明交通大學人文與社會科學系

贊助單位

三商投控
美秀美術館
秀明自然農法
中華餐飲技能研究發展協會