2024 中華飲食文化國際學術研討會

Panel 3-1 小眾的在地美食文化與全球認同：德與現實的挑戰 /Hart N. FEUER
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Panel 3-2　亞洲移民的日常飲食：以醬油或魚露調味？ /Vien T.T. Dinh
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Panel 3-3　美食之路，認同與融合，何去何從的交叉路口：滋賀縣巴西族群的適應、創新和飲食文化保存 /山本奈美 (Nami Yamamoto)
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Panel 4-1　以創業性觀點探討料理鄉愁與文化永續：以台灣北部的大稻埕為例 /劉塗中
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Panel 4-2　“椰漿飯到底是不是印度食物？”：探索馬來西亞巴生谷年輕的飲食方式與跨文化經驗 /Loo Hong Chuang
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Panel 4-3　姻親關係的價值：雲貴高地東部Hmub人的米飯禮物與飲食方式 /簡美玲
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2024 Panel 5-1　飲食作物政策的轉變與對新興科技的預期 /立川雅司 (Masashi Tachikawa)
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Panel 5-2　日本替代肉品的商機與消費者道德觀（與西方世界不同嗎？） /Aya H. Kimura、久野秀二(Shuji Hisano)
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Panel 5-3　社會科學家在新的農業科技設計中扮演什麼角色？ /Karly Burch
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Panel 6-1　成為東魯凱：小米種植作為文化認同之世代傳承與實踐 /葉秀燕
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