「中華飲食文化圖書館」2026台北國際書展採購書單。
- 最後更新：
- 2026-02-09
＼「中華飲食文化圖書館」2026台北國際書展採購書單／
一年一度的台北國際書展精彩落幕，圖書館今年也滿載而歸，此次採購書單以飲食文化、地方風味、料理技術與餐桌美學等面向為主，期望透過不同地域與觀點的書籍，持續拓展飲食文化的研究深度與閱讀廣度。
中文及外文書單如下，邀請大家撥空來圖書館翻閱新書、汲取靈感，在閱讀中感受飲食與生活的文化風景。
【中文書單】
✦ 台灣胃看香港餐桌／包周
✦ 一起去看宋朝的活色生香／陳華勝
✦ 她們的酸甜苦辣鹹鮮澀／古碧玲
✦ 尋味：古早味裡的那些人、那些事／黃婉玲
✦ 餐桌上的南洋香料百科／劉明芳
✦ 菜市場的一年／廖炯程
✦ 圖繪越南料理／娜塔莉．阮
✦ 風味炸彈／尤坦．奧圖蘭吉
✦ 煙燻與醃漬／愛德華．李
✦ 酸種麵包原來如此／堂子浩
✦ 日本居酒屋遺產 西日本篇／太田和彥
✦ 也好吃／馬世芳
✦ 三合院裡的米食記憶／雙口呂文化廚房
✦ 故事餐酒館／故事Story Studio
✦ 台北早餐大王／真芳早餐編輯部
✦ 完美擺盤／安可．諾克
✦ 圖繪泰國料理／卡洛琳．趙
✦ 嶺南中醫藥小百科／祁思澔
✦ 肉就是排骨／袁念琪
✦ 地味手帖19／遠足文化
✦ 香港談食錄─中餐百味／徐成
✦ 煙火隨筆／方曉嵐
✦ 潮菜味趣／鍾成泉
✦ 小城回味志／徐成
✦ 日本尋味記／徐成
✦ 下港好料／下港女子
✦ 台灣人才懂吃的！B級美食文學／聯合文學
✦ 朝日夫婦的刨冰隱味／朝日夫婦、李長潔
✦ 蔬食人物誌／王淑芬等
✦ 憲在台南／林俊憲
✦ 鯤鯓／五花鹽
✦ 如何品飲咖啡／潔西卡．伊斯托
✦ 港式奶茶製作技藝／劉智鵬等
✦ 波本威士忌的美味情書／愛德華．李
✦ 草葉集／潘美玲、董景生
✦ 袁枚的講究／林衛輝
✦ 尋味非遺／蕭欣浩
【外文書單】
✦ The Next Dessert／Kang Kyungwon
✦ Plate by Plate／Kim Doyun
✦ Essence／Jesús Escalera
✦ Sauces, Leçons en pas à pas／Eric Trochon
✦ Middle Eastern Sweets／Salma Hage
✦ Brunch in London／Alex Dilling
✦ Le Grand Livre du Grand Restaurant／Jean-François Piège
✦ Lievito Madre Liquido／Oscar Pagani
✦ The Spanish Mediterranean Islands Cookbook／Jeff Koehler
✦ The Gelato you are looking for／Martino Liuzzi
✦ L'art du Pâté en Croûte／Frédéric Le Guen-Geffroy
✦ Paris Street Food／François Blanc
✦ L'Auberge de L'ill／Marc Haeberlin
✦ Viandes & Volailles／Régis Marcon
✦ Bachour the new era of Viennoiserie／Antonio Bachour
✦ ADN - Alain Ducasse／Alain Ducasse
✦ Unelaborated Products Definition and Classification／elBullifoundation
✦ Mussels: An Homage in 50 Recipes／Sergio Herman
✦ Sunny Days Taco Nights／Enrique Olvera
✦ Encyclopedie Culinaire des Territoires de France／Jean-François Piège
✦ Olivier Nasti Cuisinier Chasseur／Olivier Nasti
✦ Flavoring and Seasoning／Japanese Culinary Academy
✦ Introduction to Japanese Cuisine: Nature, History and Culture／Japanese Culinary Academy
✦ Mukoita I, Cutting Techniques: Fish／Japanese Culinary Academy
✦ Mukoita II, Cutting Techniques: Seafood, Poultry, and Vegetables／Japanese Culinary Academy
✦ Yakiba Grilling Techniques／Japanese Culinary Academy
✦ 素材に挑む 虎ノ門COHの料理／佐藤慶
✦ 香りで料理を科学する フードペアリング大全／石川伸一
✦ Sweets Collection 2025／柳正司
✦ L'évo その全貌と進化／谷口英司
✦ スパイス・マトリックス Spice Matrix／日沼紀子
一年一度的台北國際書展精彩落幕，圖書館今年也滿載而歸，此次採購書單以飲食文化、地方風味、料理技術與餐桌美學等面向為主，期望透過不同地域與觀點的書籍，持續拓展飲食文化的研究深度與閱讀廣度。
中文及外文書單如下，邀請大家撥空來圖書館翻閱新書、汲取靈感，在閱讀中感受飲食與生活的文化風景。
【中文書單】
✦ 台灣胃看香港餐桌／包周
✦ 一起去看宋朝的活色生香／陳華勝
✦ 她們的酸甜苦辣鹹鮮澀／古碧玲
✦ 尋味：古早味裡的那些人、那些事／黃婉玲
✦ 餐桌上的南洋香料百科／劉明芳
✦ 菜市場的一年／廖炯程
✦ 圖繪越南料理／娜塔莉．阮
✦ 風味炸彈／尤坦．奧圖蘭吉
✦ 煙燻與醃漬／愛德華．李
✦ 酸種麵包原來如此／堂子浩
✦ 日本居酒屋遺產 西日本篇／太田和彥
✦ 也好吃／馬世芳
✦ 三合院裡的米食記憶／雙口呂文化廚房
✦ 故事餐酒館／故事Story Studio
✦ 台北早餐大王／真芳早餐編輯部
✦ 完美擺盤／安可．諾克
✦ 圖繪泰國料理／卡洛琳．趙
✦ 嶺南中醫藥小百科／祁思澔
✦ 肉就是排骨／袁念琪
✦ 地味手帖19／遠足文化
✦ 香港談食錄─中餐百味／徐成
✦ 煙火隨筆／方曉嵐
✦ 潮菜味趣／鍾成泉
✦ 小城回味志／徐成
✦ 日本尋味記／徐成
✦ 下港好料／下港女子
✦ 台灣人才懂吃的！B級美食文學／聯合文學
✦ 朝日夫婦的刨冰隱味／朝日夫婦、李長潔
✦ 蔬食人物誌／王淑芬等
✦ 憲在台南／林俊憲
✦ 鯤鯓／五花鹽
✦ 如何品飲咖啡／潔西卡．伊斯托
✦ 港式奶茶製作技藝／劉智鵬等
✦ 波本威士忌的美味情書／愛德華．李
✦ 草葉集／潘美玲、董景生
✦ 袁枚的講究／林衛輝
✦ 尋味非遺／蕭欣浩
【外文書單】
✦ The Next Dessert／Kang Kyungwon
✦ Plate by Plate／Kim Doyun
✦ Essence／Jesús Escalera
✦ Sauces, Leçons en pas à pas／Eric Trochon
✦ Middle Eastern Sweets／Salma Hage
✦ Brunch in London／Alex Dilling
✦ Le Grand Livre du Grand Restaurant／Jean-François Piège
✦ Lievito Madre Liquido／Oscar Pagani
✦ The Spanish Mediterranean Islands Cookbook／Jeff Koehler
✦ The Gelato you are looking for／Martino Liuzzi
✦ L'art du Pâté en Croûte／Frédéric Le Guen-Geffroy
✦ Paris Street Food／François Blanc
✦ L'Auberge de L'ill／Marc Haeberlin
✦ Viandes & Volailles／Régis Marcon
✦ Bachour the new era of Viennoiserie／Antonio Bachour
✦ ADN - Alain Ducasse／Alain Ducasse
✦ Unelaborated Products Definition and Classification／elBullifoundation
✦ Mussels: An Homage in 50 Recipes／Sergio Herman
✦ Sunny Days Taco Nights／Enrique Olvera
✦ Encyclopedie Culinaire des Territoires de France／Jean-François Piège
✦ Olivier Nasti Cuisinier Chasseur／Olivier Nasti
✦ Flavoring and Seasoning／Japanese Culinary Academy
✦ Introduction to Japanese Cuisine: Nature, History and Culture／Japanese Culinary Academy
✦ Mukoita I, Cutting Techniques: Fish／Japanese Culinary Academy
✦ Mukoita II, Cutting Techniques: Seafood, Poultry, and Vegetables／Japanese Culinary Academy
✦ Yakiba Grilling Techniques／Japanese Culinary Academy
✦ 素材に挑む 虎ノ門COHの料理／佐藤慶
✦ 香りで料理を科学する フードペアリング大全／石川伸一
✦ Sweets Collection 2025／柳正司
✦ L'évo その全貌と進化／谷口英司
✦ スパイス・マトリックス Spice Matrix／日沼紀子