【全台首屆「食冊獎」暨料理台灣年度飲食論壇】
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　為什麼要辦食冊獎?
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　自2022年起，《料理．台灣》在雜誌專欄中，邀請主廚與餐飲作家推薦書籍，至今已累積分享 129 本好書！
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　中華飲食文化基金會更與六間大專院校合作，將高達 1,086 本「中華飲食文化圖書館」的珍貴館藏，帶入校園與師生分享。
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 ​ ​ 近年也與五間餐廳的主廚合作，將87本主廚推薦書送進餐飲空間，讓顧客於品味餐點的同時，窺見主廚的創作靈感與烹飪哲學，享受多元的餐飲體驗。
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　一本書的影響力，往往不只停留在讀完的那一刻。
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　2024年，基金會進一步開設實體空間「飲食書院」，透過講座與論壇，邀請餐飲人，分享91本深刻影響他們生命與創作的書籍。
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　除了推薦好書，我們持續思考：還能為飲食閱讀做些什麼？

　鼓勵更多人投入飲食書寫，也期待有更多記錄飲食的作品出版！

　我們知道當更多作者願意書寫，更多出版社持續投入，這些關於飲食的文化與知識記憶，才能透過文字被保存分享，傳遞給下一代。
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　因此，全台首個飲食書籍的「食冊獎」正式誕生！
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■ 首屆食冊獎｜五本飲食書推薦，食冊人怎麼選？ 

​　結合飲食與閱讀的新指標，邀請 20 位來自產學界專業人士作為「食冊人」，透過不同領域的閱讀經驗，分享那些曾影響自己、也值得被看見的飲食書籍。
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　20 位「食冊人」名單(按照姓氏筆畫順序)：
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＼食冊人 料理職人／
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◆ Nobu  ── NOBUO主廚　
◆ 林敬富 ── 甘苦人食堂 主廚　
◆ 張育瑋 ── 自煮生活 主廚　
◆ 郭庭瑋 ── EMBERS 主廚　
◆ 黃以倫 ── Restaurant A 主廚　
◆ 楊光宗 ── aMaze心宴 總主廚
◆ 鄔海明 ── 台北晶華 廚藝總監
◆ 蔡瑞郎 ── 煙波滿月樓 行政主廚　
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＼食冊人 飲食文化／
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◆ 古碧玲 ── 《建蓁文薈》總編輯
◆ 高琹雯 ── 美食家的自學之路創辦人
◆ 陳玉箴 ── 台灣師範大學台灣語文學系教授
◆ 陳志東 ── 產地記者
◆ 陳靜宜 ── 飲食作家
◆ 馮忠恬 ── 飲食文化策展人
◆ 葉怡蘭 ── 飲食作家
◆ 謝金魚 ── 歷史作家
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＼食冊人 餐飲企業／
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◆ 尤子彥 ── 大店長 創辦人
◆ 沈方正 ── 老爺酒店集團 執行長
◆ 夏惠汶 ── 開平餐飲學校 董事長
◆ 廖博崎 ── 回甘書店 經營者
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■ 飲食論壇｜米其林名廚劉禾森的「新中餐」世界 
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　活動當天除了公布完整食冊獎書單，我們更將「書」直接帶進年度飲食論壇，並邀請近期在餐飲舞台大放異彩的劉禾森（Jason Liu）主廚來到現場！
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　從小吃到大的傳統中餐，如何透過美學、遊歷與閱讀的養成，轉化為驚艷四方的 Fine Dining？活動當天，劉主廚將分享他的創作邏輯與靈感源泉。

時間：2026 年 11 月 23 日（一）14:00 開放入場（14:30 – 17:00）
地點：三商大樓 20F 阿波羅廳（台北市中山區建國北路二段 145 號 20 樓）
報名時間：名額有限，額滿為止
活動費用：一般票 NT$ 200 / 人、《料理台灣》年訂戶NT$100／人
線上報名：（已額滿）https://forms.gle/8bKm4VjhwnB2ovQA9
活動洽詢：LINE官方好友 https://reurl.cc/eQkaAj ；(02)2503-1111 #5616 黃先生