＼料理台灣第88期專題講座「鰻之島」熱烈報名中 ／
　
　因鰻苗豐收，今年台灣鰻魚盛產，但依據農業部統計，活鰻外銷日本的數量卻逐年降低。然而透過這期專題，我們看見台灣鰻魚產業引以為傲的養殖技術、嚴謹的蒲燒鰻加工品質，近年更開發多元的鰻魚商品，連日本職人及百年老店都嗅到商機紛紛來台展店，足見台灣鰻魚在市場上的潛力。
　
　面對東亞市場的削價競爭，優質的台灣鰻魚需要你我重新認識。下次到餐廳品嘗鰻魚飯之外，也能購買不同的鰻魚商品、親手烹調料理，用實質行動支持國產鰻魚！

　「鰻之島」專題也將舉辦實體講座，邀集鰻魚研究者及專家學者齊聚一堂，從多元視角共同探討台灣鰻魚產業，更多精采內容將在講座中一一揭露。現場並提供蒲燒鰻魚飯試吃（價值100元），歡迎大家踴躍報名與會。我們8/10見！

【講者陣容】
主持人｜蔡旻宏組長（台灣養殖漁業發展基金會組長）
主講人｜曾品滄副研究員（中研院台灣史研究所）
主講人｜吳啟源理事長（魚庄負責人／台灣區鰻蝦輸出業同業公會）
與談人｜韓玉山教授（台灣大學漁業科學研究所）

【講座資訊】
日期｜8/10(一)14:00-16:00
地點｜台北市建國北路二段145號B1「飲食書院」
費用｜參與活動免費，保證金200元（未報到者恕不退還；未先繳保證金填單者，將直接取消報名資格，恕不通知。）
報名｜https://forms.gle/kDwhjrhixY21Jb9R9

主辦單位｜中華飲食文化基金會、財團法人台灣養殖漁業發展基金會、料理台灣