中國少數民族的飲食文化
| 書名 | 中國少數民族的飲食文化 |
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| 出版狀況 | 2009年出版 |
| 其他資訊 | 會員訂購、團體訂購另有優惠，請電洽中華飲食文化基金會，02-25031111*5617。 |
- 內容簡介
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i 中華飲食文化研究叢書 序
v 中華飲食文化研究叢書 推薦序
1 導 論／黃樹民
9 食物、身體與族群邊界／王明珂
37 飲酒與歌唱：西南山地族群的生態、食俗與文化——兼論「華夷聯繫」與「禮失求野」／徐新建
75 山茅野菜的意義——少數民族傳統採食習俗及生態、文化觀念／鄧啟耀
107 侗不離酸與侗家的民族認同——兼論侗家的酸與四川人的辣／徐杰舜
123 近代羌族飲食文化：藏、漢或以色列傳統？／王明珂
153 馬湖彝族的砣砣肉與泡水酒／羅曲
177 羊憋：桂北苗民的一道風味菜餚──兼論飲食文化的調適、發展與變化／袁同凱
197 藏族爾蘇人婚禮儀式中飲食文化的族群性／巫達
227 米飯與親緣——中國西南高地與低地族群的食物與社會／何翠萍
261 昆明民族交流與飲食文化的變遷／王筑生
283 索 引