民以食為天：地方飲食文化(二)
| 書名 | 民以食為天：地方飲食文化(二) |
|---|---|
| 出版狀況 | 2009年出版 |
| 其他資訊 | 會員訂購、團體訂購另有優惠，請電洽中華飲食文化基金會，02-25031111*5617。 |
- 內容簡介
-
i 中華飲食文化研究叢書 序
v 中華飲食文化研究叢書 推薦序
1 導 論／黃克武
21 中國東北地區大豆食品文化／任國英
37 海上飲食篇／唐振常
45 無鴨不成席：「鴨都」何以成為南京的代名詞？／王思明
69 荊楚飲食特色探討／巫瑞書
99 客家菜與客家飲食文化／楊彥杰
127 關於太湖流域的水環境與生態農業的若干思考／陳仁端
149 景德鎮傳統民窯業飲食行規／方李莉
179 杜甫居蜀飲食詩探究／姚振黎
227 越地民間食用麻雀俗信的深層區域文化結構／陳勤建
249 索 引