餃子是中國北方最具代表性的日常吃食，究之歷史，早在一千九百年前，西漢時期的都城長安(現今陝西西安市)人們就盛食餃子(當時稱為「角子」)，而偃月型，形似元寶的餃子，更是北方人過年期間必不可少的吉祥食物。

資料來源：本館藏書
書名：西安餃子宴
著者：美食天下雜誌社編
出版年：1997
出版項：臺北市 : 台灣餐飲
頁次：頁1
索書號：427.381/8697