方塊酥最早是由一位黨長發先生所開發出來的食品，當時他原本與妻子在賣「圓燒餅」，後來由圓燒餅研發出現在的方塊酥，因其形狀像方塊而取名，又因為他們兩位均信仰耶穌基督，感謝上帝賜給他這份恩典，所以後來就改名為「恩典方塊酥」。

資料來源：本館藏書
書名：中華飲食文化基金會會訊 VOL.7 NO.1
著者：張玉欣
出版年：2001
出版項：台北市 :  中華飲食文化基金會
頁次：頁31