傳農業社會家中添了小壯丁，是家族間的大事，為了稟報上蒼，因此會在元宵節或農曆十月中旬，庄頭舉行祈福、還天神廟會時，做類似紅粄的新丁粄，一個個疊成塔敬神的新丁粄，其中的「塔頂」，只是一個染了紅色，不壓花紋，像小饅頭的熟米糰。敬過神後，新丁粄會分贈親朋好友，分享添丁的喜悅。新丁粄通常和紅粄一樣，以象徴長壽幸福的龜甲為花紋，不過新丁粄一般不包餡。

資料來源：本館藏書
書名：客家米食
著者：行政院農業委員會苗栗區農業改良場編印
出版年：2004
出版項：苗栗縣公館鄉 : 行政院農業委員會苗栗區農業改良場
頁次：頁21
索書號：427.1172/8866