最早被廚師們奉為烹飪業祖師的是彭祖。彭祖，名鏗，據晉朝、葛洪所著《神仙傳》書中，記載有「善養性，能調鼎，進雉羹于堯。」原是陸終氏第三個兒子，顓頊的孫子，因受帝堯的賞識，建立大彭氏國，封於彭城，即今日的徐州，徐州雲龍山北麓，有一口井相傳為彭鏗用過的井，故名彭祖井。

資料來源：本館藏書
書名：中國餐飲業祖師爺研究
著者：潘江東著
出版年：1999
出版項：臺北市 : 揚智文化
頁次：頁41
索書號：427.07/8337