1900年，八國聯軍打到北京，慈禧帶著一幫人狼狽西逃，一連逃了好幾天，帶的乾糧吃完了。這時快到西安了，慈禧實在餓得不行，下令停車，要手下人去找吃的。手下人心想，太后吃慣了山珍海味，如今在這荒郊野嶺，到哪兒去找這些東西？想到這兒，他們只是哼哼哈哈的，可都不動彈。慈禧一見，火了：”你們這幫奴才，存心想餓死我啊！？”一個手下人說：”老佛爺息怒，奴才不是不肯去找，可這地方前無村後無店，到哪兒去找呢？”
這時，慈禧突然發現不遠的地方有一群逃難的人，正坐著吃什麼。於是就叫手下去看一下，只見那些逃難的人正在啃窩窩頭，一個足有四、五兩重。手下人看後回來稟報。慈禧從來沒聽說過什麼窩窩頭，也沒見過，心裡好奇，就走了過去，看見那窩窩頭黃澄澄的，那些人啃起來可香了，她指著窩窩頭問一個老頭：”這好吃嗎？”老頭回答：”好吃！”慈禧聽了，感到肚子更餓了，就說：”你能給我一個吃吃嗎？”那老頭就遞上一個，慈禧接過，狠狠地咬了一口，感到真是太好吃了，一下子就吃完了。
慈禧從西安回到北京之後，想起吃窩窩頭的事，就下令御膳房照做窩窩頭。

資料來源：本館藏書
書名：滿漢全席
著者：中國北京仿膳飯莊
出版年：1989
出版項：香港 :  大道文化
頁次：頁11
索書號：427.09131/8369