善於廚藝的楊媽媽在物資貧乏的民國五十六年，利用油豆腐與冬粉，為淡水中學、文化國小的學生發明了便宜又相當家常的小吃：一碗兩塊半的阿給，不僅成為許多人對於淡水小鎮的記憶，更是如今一群婆婆媽媽的寄託。阿給原來的命名是「阿不拉給」(ABURA-AGE)，也就是油豆腐的日文念法，後來大家都念成「阿給」。

資料來源：本館藏書
書名：台灣老字號小吃
著者：老字號特搜小組合著
出版年：2003
出版項：臺北市 : 太雅
頁次：頁38
索書號：427.117/8525