漢代開始，至唐朝，是中國三餐制習俗確立鞏固時期。
漢代初年，一日兩餐與一日三餐制並行，但後者已經得到社會的廣泛認可並得以逐漸推廣開來。漢代以後中國大部分地區，主要接採取早、午晚三餐制，古稱為「三食」。這是被人們普遍人承認的規範飲食制度，既利於生活，也利於生產。
孔子曾說：「不時，不食」，表明不到該吃飯的時間，不隨意進食。鄭玄對論語做注時，也說：「一日之中三食，朝、夕、日中時」，說明當時漢代已形成三餐制的飲食規律。

問題分類：社會民俗
資料來源：本館藏書
書名：飲食風俗
著者：姚偉鈞、方愛萍、謝定源
出版年：2001
出版項：武漢：湖北教育
頁次：頁152
索書號：528.7/8576
建檔日期：2008年12月17日