蛋塔，是英文用TART的同音字，而TART的原意是果餡餅或環形餡餅。

資料來源：本館藏書
書名：中國飲食文化基金會會訊Vol.4 No.4
著者：盧水錦
出版年：1998
出版項：台北市：中華飲食文化基金會
頁次：頁19