請找出甜甜圈的起源

問題分類:
飲食文化
建檔日期:
2010-03-04

甜甜圈在低地國荷蘭已有一百五十年以上的歷史,荷蘭人稱之為油蛋糕,多半用摻了糖的食物作餡,有時只是用麵糰包著一撮糖,放到油裡炸熟。1874年,緬因州的漢森,由於職業是船長,長期在海上討生活,漢森的母親特別為他作了甜甜圈,讓他在枯寂的船上也能嚐到媽媽的味道。漢森在炸甜甜圈時因為取用不便常把餡弄濕,為了順手起見,漢森乾脆把甜甜圈弄成中空的形狀,便於取用,而且也把甜甜圈炸得更漂亮。

 

資料來源:本館「期刊論文」查詢
類別:飲食文化(三)
篇名:日常事物的起源:甜甜圈
作者:郭瑋瑋
頁次:頁333