第四屆餐飲管理學術研討會
研究主題 | 獨立餐廳的生命週期 |
---|---|
日期 | 1999年4月15日 |
地點 | 高雄霖園飯店國際會議廳 |
發表論文 | 除主題演講外,計發表論文八篇。 |
出版品 | 第四屆餐飲管理學術研討會論文集 |
第四屆餐飲管理學術研討會論文集 | |
---|---|
|
售價 NT$ 800
線上購買 |
- 簡介
- 論文集目次:
- 序/詹啟賢
- 歡迎詞/翁肇喜
- Management of the Life Cycle of an Independent Restaurant / Agnes L. DeFranco
- 台灣南部地區某市中式餐廳防火安全之研究/李學愚
- 運用資訊策略創造競爭優勢─以餐飲服務業為例/郭更生
- 顧客服務補救與顧客滿意經營之研究/陳志遠、藍政遠
- 餐飲業推行HACCP品質保證之研究/黃靖淑、陳淑瑾
- 餐飲業之人力資源管理─如何降低餐飲業服務人員流動率之探討/黃英忠、黃淑珺
- 餐飲服務人員對工作生涯品質認知之研究/劉元安
- 台灣地區美食廣場(美食街)業態分析/顏世禮
- 餐飲管理概論/文長安
- 圓桌會議
- 獨立餐廳的差異化競爭策略/郭鴻志
- 獨立餐廳在生命週期在各階段之行銷策略/陳文聰
- 南部獨立餐廳的經營之道/劉士豪
- 附錄
- 圓桌會議實錄
- 會議簡介
- 會議議程
- 與會學者介紹
- 籌備委員會