成都人習慣喊"肺片",其實並沒有"肺片",有的是牛心、肉、肚、頭、蹄和最好的肚梁子。郭朝華開了鋪子賣"肺片",一賣出名,且冠以"夫妻"二字,更能使人醒目。成都賣"肺片的多,有口皆碑,給他們喊上"夫妻肺片",正是區別于其他眾多賣"肺片"的,說明"夫妻肺片"確實好,超乎他家之上。
資料來源:本館藏書 書名:川菜雜談 著者:車輻著 出版年:1990 出版項:重慶市 : 重慶出版 頁次:頁112-113 索書號:427.1127/854