摘要

本文採用公共人類學的角度。首先，回顧人類學的酒研究，勾勒出局限和等待突破的困境，再以藥酒的具體實踐，透過技術面與分享式試驗，開啟酒研究更多的可能性。再者，西方的琴酒與臺灣的荖葉都具有醫療效果，但人們經常脫離醫療面向來使用它們，所以琴酒與荖葉在歷史上，都曾受到社會與政治因素而產生濫用與污名的現象，其背後卻也充滿時代精神的象徵。最後，將荖葉、琴酒定位為中西共構的痛風防治，透過兩種不同文化中的物質、社會、政治元素，重新理解酒與健康的關係，提供酒更多公共意涵。在飲食文化研究中，食療角度是理解不同時代已發生和未來可能展開的新路徑之一。

關鍵字：琴酒、荖葉、藥酒、痛風