摘要

南宋紹興二十一年（1151），張俊向宋高宗進奉了一場御宴，並
被記錄成一篇宴記收錄在周密（1232-1298）的《武林舊事》中。這
篇題名為〈高宗幸張府節次略〉的文獻，其實並非稀見史料，以往也曾
被研究者提及。然而，前此學界對於這篇文字的解析仍然存在商榷的
空間，研究者若非只是將之當成菜餚考訂的文本，就是視其為宋代官
方飲宴活動崇尚奢華的案例。本文認為，即使文獻本身，乍看之下只
是些菜名、貢物與出席官員的名單，也或許這些內容正是以往史家認
為無可多做言說的理由，但透過重審與分析，也未始不能賦予舊史料
新生命。
吃一頓飯被記錄下來，這件事情本身就很值得注意。本文認為，
這場宴會顯然是一種權力的展演。身處其間的每個人，都藉由宴會的
系列活動，表述了他們的政治意圖。宴會之內，年邁的郡王向皇帝和
權相表忠輸誠以冀延恩，皇帝和他的親族則向權相再次確認權力的分
享，而權相則又向黨羽展現他那被皇帝允可的高張權力。至於，宴會
之外的百姓，則是王朝政治宣傳的受體。在官方刻意展演的各色活動
中，他們被傳遞的訊息應該是：國家級戰亂之後，那重新被建構的帝
國威儀和中興氣象。
關鍵字：宋代、南宋、杭州、飲食史、張俊