料理台灣
No.13 無菜單料理技術攻略
- 2014/01/01
- 如果有一間餐廳，價格是唯一能獲得的資訊，到上菜的那一刻，才知道當天的菜色，你是否有勇氣走進去？近來這種無菜單的經營模式蔚為風潮，廚師以當天現有的新鮮食材，來設計上桌的每一道菜。無菜單料理，對廚師雖然是種挑戰，但也給予了揮灑創意的自由。
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No.12 兩代廚師
- 2013/11/01
- 廚師界有許多父子檔，這些克紹箕裘的廚二代，從父親身上看到自己未來的夢想，跟隨父親的腳步，選擇了廚師這條路；有子承其志的父親則從孩子身上獲得新的啟發，不同的世代的兩人，互相碰撞所擦出的火花，讓台灣的料理界，不僅保存傳統價值，還注入了一股清新的氣象。<
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No.11 大廚的秘密花園
- 2013/09/01
- 每位大廚的心中一定都有自己專屬的美食地圖，這地圖上的餐廳或許沒沒無聞，或許隱藏在巷弄之中，但都是大廚們卸下廚師服後，所嚮往的私密空間，就讓這些大廚帶領我們，分享他們在私房餐廳的用餐故事。
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No.10 女廚師的天空
- 2013/07/01
- 過去，餐廳廚房跟戰場一樣，一向被視為男性專屬的場域，但近來許多女性開始穿上廚師服，嶄露頭角。讓我們來看料理界的穆桂英們，如何克服各種困難，一路過關斬將，成為帶領眾人的女主廚。
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No.09 無刀不成師 廚師與刀的故事
- 2013/05/01
- 廚師的刀工與料理的美味息息相關，但廚師如果沒有一把好刀，即使是庖丁也無法解牛。在廚房，刀是廚師最親近的朋友，也是如數家珍的寶物。不同領域的廚師各有自己擅用的刀子，聽他們聊每一把刀的由來，就會發現背後都有一段主人的成長故事。
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No.08 從大飯店到小餐廳 飯店大廚的創業圓夢
- 2013/03/01
- 在大飯店當主廚可說是廚師們事業的巔峰，但對有些人來說，當主廚只是一個過程、一種經驗。本期特別企劃的主角們，過去都是知名飯店的主廚，現在，為了貫徹自己的理念，他們捨棄主廚的光環，在屬於自己的餐廳裡堆築夢想。
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No.07 尾牙辦桌 總舖師作戰秘笈大公開
- 2013/01/01
- 俗諺說:「一年夥計酬杯酒，萬戶香煙謝土神」，尾牙是商家祭拜土地公的日子，老闆會在這天犒賞辛苦一年的員工，並祈禱新的一年公司能鴻運昌隆。此時，辦桌業者都會生意滿檔，為了滿足顧客的胃，經驗老道的總舖師會使出自己的看家本領，準備在尾牙宴上大展身手！
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No.06 你的餐廳綠色了嗎? 全球趨勢--Green Restaurant
- 2012/11/01
- 不同於租用大樓或建物的其他店面，這間星巴克是獨棟建築，斜坡式的屋頂，門口有如同護城河般的水池，栽植著楓香，南方松木構成的門面，高懸著不鏽鋼構成的星巴克Logo，顯得既質樸又現代。
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No.05 越夜越美麗 夜店式餐廳
- 2012/09/01
- 處在庸碌繁忙的城市，緊湊的步調帶來密不透風的生活壓力，城市裡的人像是泅泳的魚，等待著每個能夠浮上水面換氣的週末，在休閒中獲得片刻喘息。
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No.04 林書豪 X 倫敦奧運 ─ 運動餐廳熱潮
- 2012/07/01
- 美國媒體毫不吝惜對林書豪發出讚美，《時代》週刊亞洲版就曾以他單手托球飛身上籃的照片作為封面，大標題為「LINSANITY」！這是由「Lin（林）」和「Insanity（瘋狂）」組合而成的新詞，亦即「林來瘋」。
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