摘要

考古發現證明，自商代早期以來，粟、小麥和水稻已經成為中國中原地區的主要經濟作物。最近的研究表明，小麥栽培的歷史在中國最少可追溯到西元前3000-2500多年前的馬家窯文化時期，中原和山東半島的小麥栽培也可追溯到西元前2500-2000年前的龍山時代。本文綜述了中國早期小麥的最新考古發現，進而指出中國小麥自西亞傳播而來的道路日漸明晰，浮選法的廣泛應用和田野考古工作的深入開展，可望在不久的將來填補「小麥之路」上的發現缺環。