Vol.7 No.1, 2011

國際農糧體制與國民飲食：戰後臺灣麵食的政治經濟學
作者 劉志偉
哺育中國：近代中國的牛乳消費 ──二十世紀二、三○年代上海為中心的考察
作者 王書吟
Amateur Cooking Schools and the Self-Fashioning of a ‘Middle Class’
作者 Willa ZHEN
從花廳到酒樓：清末至日治初期臺灣公共空間的形成與擴展（1895-1911）
作者 曾品滄
西餐的傳入與近代上海飲食觀念的變化
作者 陳尹嬿
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