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中國飲食文化
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中國飲食文化
卷期目次及摘要
Vol.16 No.1, 2020
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料理台灣
其他出版品
Vol.16 No.1, 2020
傳說與滋味: 追尋臺灣「三杯雞」菜餚之演變
作者
郭忠豪
跨國飲食中的國族建構:臺灣珍珠奶茶 在越南的本真性邊界
作者
洪伯邑, 雲冠仁
傅培梅與阿基師之外: 戰後臺灣的食譜出版趨勢與變遷
作者
潘宗億
「食補」到「禁食」:從報刊看戰後臺灣 的香肉文化史(1949-2001)
作者
皮國立
梅花餐:近代臺灣筵席改革運動的興衰 及其所涉及的「社交危機」與「道德焦慮」
作者
陳元朋
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