Vol.16 No.1, 2020

傳說與滋味：追尋臺灣「三杯雞」菜餚之演變

作者郭忠豪

跨國飲食中的國族建構：臺灣珍珠奶茶在越南的本真性邊界

作者洪伯邑, 雲冠仁

傅培梅與阿基師之外：戰後臺灣的食譜出版趨勢與變遷

作者潘宗億

「食補」到「禁食」：從報刊看戰後臺灣的香肉文化史（1949-2001）

作者皮國立

梅花餐：近代臺灣筵席改革運動的興衰及其所涉及的「社交危機」與「道德焦慮」

作者陳元朋

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