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中國飲食文化
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中國飲食文化
卷期目次及摘要
Vol.12 No.2, 2016
中國飲食文化
中國飲食文化
中國飲食文化簡介
卷期目次及摘要
料理台灣
其他出版品
Vol.12 No.2, 2016
Cooking and Being a Cook: Identity in Practice and Perception
作者
Aël Théry
Repackaging Regional Chinese Cuisine: The Professionalization of Regional Chinese Restaurants in Sydney
作者
Leo Pang
Everyday Strategies of Rural Migrants: Assembling Skills in Mala tang Production
作者
Lena KAUFMANN
從「烹飪」到「廚藝」 : 法國料理藝術化之展望
作者
蔡倩玟
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