檢索結果
查詢關鍵字 食品、餐飲業，共 346 筆
| 篇名 | 作者 | 類別 | 冊次 | 頁次 |
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| 中西餐飲的人才培育：餐飲教育現況及其在未來觀光服務業的展望 | 江文雄、陳堯帝 | 食品、餐飲業 | 六 | 6 |
| 中餐主廚職業能力需求之研究 | 楊昭景 | 食品、餐飲業 | 十 | 85 |
| 中餐廚師工作知識之研究 | 曾芬玲、黃韶顏 | 食品、餐飲業 | 五 | 103 |
| 中餐廚師與餐飲科學生工作知識之探討 | 黃韶顏 | 食品、餐飲業 | 一 | 147 |
| 中餐廚師與餐飲科廚師工作知識之探討 | 黃韶顏 | 食品、餐飲業 | 六 | 1 |
| 主題餐廳的消費者特性及服務品質要素重要性認知之研究 | 蔡長清、蔡桂妙、胡澤豫 | 食品、餐飲業 | 九 | 50 |
| 主題餐廳連鎖力、組織因素與服務傳遞缺口之關係--本土與國際連鎖餐廳之研究 | 吳政和; 吳菊 | 食品、餐飲業 | 十四 | 1 |
| 二十一世紀博物館休閒餐飲之創意初探 | 曾肅良 | 食品、餐飲業 | 十九 | 157 |
| 二十一世紀餐飲事業國際化 | 王英傑 | 食品、餐飲業 | 九 | 119 |
| 二十一世紀餐飲事業國際化 | 王英傑 | 食品、餐飲業 | 四 | 44 |
| 五花八門素食藝術 | 黃蕙心 | 食品、餐飲業 | 三 | 205 |
| 人情味牛肉麵 | 曹銘宗 | 食品、餐飲業 | 二 | 311 |
| 以文化培養有態度的觀光人才 | 彭蕙仙 | 食品、餐飲業 | 十六 | 285 |
| 以消費者觀點探討中式連鎖速食業之行銷策略 | 黃靖淑; 黃鈺娟; 宋文杰 | 食品、餐飲業 | 十四 | 191 |
| 以計畫行為理論探討技職院校餐旅學生校外實習對職涯規劃之影響關係研究 | 許銘珊 溫玲玉 | 食品、餐飲業 | 十九 | 45 |
| 企業也是一項演出：唐琪與花旗的因緣 | NULL | 食品、餐飲業 | 一 | 12 |
| 休閒的政治—KTV的快感與權力關係 | 張淑玫 | 食品、餐飲業 | 三 | 175 |
| 作餅是老實人的行業 義美見學館 體驗老企業的堅持 | 楊宗灝 | 食品、餐飲業 | 十九 | 316 |
| 來臺旅客餐飲消費屬性之研究：重要-表現程度分析法之應用 | 蘇靖淑 | 食品、餐飲業 | 十七 | 41 |
| 來華旅客選擇中華餐飲之屬性偏好研究 | 曹勝雄、吳正雄 | 食品、餐飲業 | 九 | 22 |